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兰州突击检查:包子铺无证经营牛肉面馆"两盆水"洗餐具

后堂脏乱

新华网甘肃频道消息 高温环境下,如何保证市民舌尖上的安全?7月28日,城关区食品药品稽查局对辖区餐饮单位展开突击检查,位于静宁路的淳香包子因无证经营被依法查封,雁滩万里金汤牛肉面馆因“两盆水”洗餐具等问题,被立案处理。

包子铺竟是“黑户”

“这家包子味道不错,排长队买司空见惯”。7月28日临近中午时分,位于静宁路的淳香包子店门前早已排起了长队,一名男子满头大汗的从蒸笼中取出各种口味的包子递给排队的市民,两名妇女则在后厨忙着包包子。然而,就是这么一家看似生意火爆的包子铺竟然是无证经营的“黑户”。

执法人员检查时发现,店内只有上水没有下水,没有专用的洗消池。店内使用食品添加剂“安琪酵母”,也未到食品安全部门登记备案。3名从业人员只有两人参加过体检。店主也无法提供餐饮服务许可相关证件。针对淳香包子未经许可从事餐饮服务活动,从业人员未取得健康证明上岗等问题,执法人员当场查封了店面,并要求负责人前往城关区食品药品稽查局接受进一步调查处理。

牛肉面馆后堂管理混乱

操作间门口放着两个装满垃圾的垃圾桶,由于天气炎热,散发出阵阵刺鼻的气味。加工好的卤汤直接置于地面,未做任何的防蝇、防尘、防鼠设施。在对雁滩路3427号的万里金汤牛肉面检查时执法人员发现该店后堂管理混乱,存在食品安全隐患。

此外在后堂检查时执法人员发现,餐具洗消区,未见消毒水,无专用的蔬菜洗消池,供食客使用的汤碗未消毒,消毒柜未通电,不能正常使用。对明令禁止的“两盆水”洗餐具行为置若罔闻,仍我行我素的用两盆水洗餐具,盆中的水不仅已经发黄而且满是泡沫。针对万里金汤牛肉面存在的问题,执法人员当场下发现场检查笔录,并将立案处理。